岩手県二戸市で冬採れホワイトアスパラガス「白い果実」 を生産されている馬場さんに、採れたてのホワイトアスパ ラガスと共にご来店いただきました。
自然とどう向き合い、どうすれば美味しいホワイトアスパ
その身は、「白い果実」と名乗るのも納得するほど、フル
今日はランチを召し上がっていただいた後に、タップリと
使用しお客様に届ける私の心も引き締まる思いがしました
これから来年の春まで当店でも色々な場面で使っていこう
一緒に作っている、ほうれん草やルーコラもほんと美味し
まずは、クリスマスメニューにて使用していきますので楽
クリスマスメニューは12/
オーナーシェフ/ソムリエ 礒田伸一
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