今年も毎月中旬頃にメニュー
今月の主な食材は、…
・北海道産 真鱈とその白子
・埼玉県横田農場の美味しい野菜(今月は根菜を中心に)
・岩手県馬場園芸のホワイトアスパラ、セルヴァチコ
・菜の花、ユリ根
・真鯛、黒メバル、スルメイカ
・仔羊、、、、他たくさん。。
ディナーは全部で10品のコース。ランチは5品です。イ
料理に合わせたワインや中国茶のペアリングも毎月一新し
毎月違った顔を見せる料理とワイン、そして中国茶。
今月も沢山の方の笑顔を見られるように頑張ります(^^
オーナーシェフ/ソムリエ 礒田伸一
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