山梨県笛吹市の「榎本園芸」さんの桃です。こちらは榎本さんが作っている15種類の桃の中でも極早生種の「ちよひめ」と言います。
榎本さんは、15種類の桃を桃ごとのベストな作り方を試行錯誤されながら生産されていて、その時に一番美味しい状態の桃を送ってくださいます。

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箱を開けた瞬間にキッチン中に広がる桃の高貴な香り。
切った瞬間に溢れ出す豊かな果汁。
口の中に入れた瞬間にトロッと溶け出す果肉。

桃が大好きな自分にとっても、実に幸せになれる素晴らしい桃です。今月は毎月お馴染みのパフェグラスを使った一品で使用しております。

皆様にもこの幸せな感覚を是非味わっていただきたいです。

オーナーシェフ／ソムリエ　礒田伸一